Шурпа на бараньем бульоне
Не определен. Маринованое мясо на сильно раскалёном огне обжарить с двух сторон на подсол. В это время лук почистить и нарезать полукольцами,шампиньёны не слишком крупные сполоснуть холодноой водой и нарезать на четвертинки,зелёную срючковую фасоль сполоснуть холодной водой,срезать хвостики с обеих сторон и слишком длиную фасоль разрезать попалам На мясо сверху первым слоем разложить лук,на лук фасоль,на фасоль шампиньёны,всё слегка посолить,поперчить накрыть крышкой и тушить ещё 15 мин.
Бараний позвоночник с мясом вчера варила 3 часа на медленном огне, оставила на ночь, сняла весь образовавшийся на поверхности жир бараний жир тяжеловат, поэтому стараюсь не злоупотреблять , обобрала мясо с костей, бульон процедила и довела до кипения, добавила 3 картофелины кубиком и поджарку из 2 морковок полукольцами, 1 корешка петрушки кольцами и 2 луковиц кубиком, снова довела до кипения, добавила 5 ст. Похлёбка получилась насыщенная, вкусная, но совсем не жирная. Моим очень понравилась. ОK VК T. Баранья похлебка с пшеном.
На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и. Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30—40 минут.
